仕込み。
仕事の話も兼ねて、
友人と我が家で夕食。
気が付くとこんな時間に。。。
更新は明日にしようかとも思ったが、
今日は
「仕込み」
を掲載するつもりにしていたので、
頑張って更新します♪
木灰などのアルカリ分と、
小麦粉などの栄養分とをミックスした、
島藍オリジナルブレンド粉。
念入りに混ぜます。
お湯を入れ、
更に念入りに練ります。
これだけの量なのに、
けっこう重たいです。
仕込む容器に、
沈澱藍と、
お湯で練ったブレンド粉とハチミツを入れ、
よく掻き混ぜます。
その後半日ほどおき、
灰汁でかさ上げし、
よく掻き混ぜます。
この時には液はすでに緑色。
順調に醗酵が進んでいるようです。
残念ながら暗くて写真では見えませんでした。
これで第一段階終了。
続きはまた明日。
友人と我が家で夕食。
気が付くとこんな時間に。。。
更新は明日にしようかとも思ったが、
今日は
「仕込み」
を掲載するつもりにしていたので、
頑張って更新します♪
木灰などのアルカリ分と、
小麦粉などの栄養分とをミックスした、
島藍オリジナルブレンド粉。
念入りに混ぜます。
お湯を入れ、
更に念入りに練ります。
これだけの量なのに、
けっこう重たいです。
仕込む容器に、
沈澱藍と、
お湯で練ったブレンド粉とハチミツを入れ、
よく掻き混ぜます。
その後半日ほどおき、
灰汁でかさ上げし、
よく掻き混ぜます。
この時には液はすでに緑色。
順調に醗酵が進んでいるようです。
残念ながら暗くて写真では見えませんでした。
これで第一段階終了。
続きはまた明日。